カレイのエスニックムニエル
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2人前材料
油カレイ切り身
2枚
塩胡椒
少々
小麦粉
適量
ネギ
8cmくらい
にんじん
4cmくらい
ピーマン
1/2個
乾燥香菜
少々
※輪切り唐辛子
ひとつまみ
※レモン絞り汁
大さじ1
※ナンプラー
大さじ1
※醤油
大さじ1
※砂糖
大さじ1/2
※酒
大さじ1
レモン
2片
1
カレイの切り身に塩胡椒をし小麦粉をまぶす。ネギ・にんじん・ピーマンを細線切りにし水に放ちザルにあける。※を合わせ電子レンジで砂糖が溶ける程度加熱する。
2
カレイを少し多めの油でこんがりと焼く。
3
焼き上がったら皿に盛り、合わせ調味料・野菜を盛り、レモンなどを添え出来上がり
