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アサリと春雨の中華炒め |
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2人前材料
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アサリ | 1P | |
春雨 | 50g(湯で戻し食べやすい大きさに切る) | |
キャベツ | 1/4(食べやすい大きさ) | |
ピーマン | 1個(細線切り) | |
にんじん | 1/2本(細線切り) | |
にんにく・ショウガ | 各1片(みじん切り) | |
サラダ油 | 大さじ1 | |
酒 | 150cc | |
醤油 | 大さじ1 | |
中華だし | 小さじ1 | |
砂糖 | 大さじ1 | |
塩胡椒 | 少々 | |
ごま油 | 小さじ1 | |
豆板醤 | 小さじ1 | |
ごま | 適量 |
フライパンを熱し、やや多めに油をしき、にんにく・しょうが・豆板醤を入れ、香りがアサリを入れ酒も加えフタをし蒸し焼きにする。。貝が開いたらキャベツ・にんじん・ピーマンを入れ軽く炒め、醤油・中華だし・砂糖・塩胡椒で味を調え最後のごま油を垂らし皿に盛る。