ししゃものスパイシーマリネ

	*ししゃものスパイシーマリネ*
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2人前材料


	ししゃも	10尾
	片栗粉	大さじ2
	オリーブオイル	大さじ3
	酢またはワインビネガー	大さじ1
	ワイン	大さじ3
	塩コショウ	適量
	砂糖	大さじ1/2
	クミンパウダー	大さじ1
	玉ねぎ	1/4
	大根	少々
	にんじん	少々
	ピーマン	1個
	プチトマト	2個
	パセリメ	少々

1: 玉ねぎ・大根・にんじん・ピーマンを細線切りにし、プチトマトは適当な大きさに切る。オリーブオイル・ワイン・ワインビネガー（または酢）・砂糖・クミンを耐熱ボールに入れ砂糖が溶ける程度加熱し冷ます。

2

ししゃもと片栗粉をポリ袋に良く振りまぶす。これを180度の油で良く揚げる。

さめたマリネ液に揚げたししゃもと野菜類を入れ1晩冷蔵庫で冷やす。

3: 皿に盛りつけ乾燥パセリを散らして出来上がり。