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簡単葱たれ豚肉のエノキ巻き |
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2人前材料
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豚薄切り肉 | 6枚 | |
塩コショウ | 少々 | |
エノキ | 1/2パック | |
ニンジン | 1/2本(太千切り) | |
インゲン | 12本 | |
※葱 | 1本(青いところも含めみじん切りにする) | |
※みりん | 大さじ1 | |
※砂糖 | 大さじ1/2 | |
※酒 | 大さじ2 | |
※にんにく | 1片(すり下ろし) | |
※鶏ガラスープの素 | 小さじ1 | |
※塩コショウ | 適量 | |
※白ゴマ | 大さじ1 | |
※ごま油 | 大さじ1 | |
糸唐辛子 | 適量 |
※を耐熱容器に入れ電子レンジで軽く加熱し沸騰させ煮きる。にんじんとインゲンを軽く塩茹でにしておく。
エノキを乗せる面に軽く塩コショウして、6等分にしたエノキ・ニンジン・インゲンを乗せ、少しずらしながら巻く。
フライパンに油をしき、中火で肉巻きの全面を転がしながら焼く。