豚バラと茄子の味噌炒め

	*豚バラと茄子の味噌炒め*
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2人前材料


	豚バラブロック	300ｇ
	※醤油	大さじ1
	※ショウガ	少々（すり下ろし）チューブで可
	※酒	大さじ1
	※片栗粉	大さじ2
	茄子	2本（輪切りにして水にさらす）
	にんじん	少々（輪切り）
	ピーマン	1個（ヘタと種を取り適当な大きさに切る）
	○味噌	大さじ2
	○みりん	大さじ2
	○砂糖	大さじ1．5
	○酒	大さじ2
	○オイスターソース	大さじ1
	水溶き片栗粉	大さじ1
	ごま油	小さじ1
	糸唐辛子など	少々

1: 豚バラを薄く切り※を合わせ揉み込む。
○を合わせておく
フライパンを熱しサラダ油を入れ、中火から弱火で肉を炒める。両面カリカリになったら一旦皿に取る。
同じフライパンで、肉を焼いたときに出た豚の脂で水を切った野菜を炒める。

2: 野菜に火が通ったら肉を戻し入れ、○を合わせて炒め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

3: 皿に盛り、糸唐辛子などを添え出来上がり。