リンゴは皮を剥き芯をとりクシ切りにする。
豚ロースに包丁で筋切りをし塩コショウを振りポリ袋に入れる。そこに玉ねぎのすり下ろし・ニンニクのすり下ろし（チューブで可）赤ワイン（なければ酒）醤油・オイスターソースを入れ30分くらい置いておく。

皿に切った肉を盛りつけリンゴをのせる。肉を焼いたフライパンにそのまま残ったソースを入れ少々煮詰め肉とリンゴの上にかけパセリを散らして出来上がり。