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豚唐ネギソース |
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2人前材料
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| 豚ロース | 2枚（ミートハンマーなどで叩き食べやすい大きさに切る） | |
| 醤油 | 大さじ1 | |
| 酒 | 大さじ1 | |
| ショウガ | 1/2片（すり下ろし） | |
| 片栗粉 | 大さじ2 | |
| 小麦粉 | 大さじ2 | |
| ネギ | ネギ1/2本（みじん切り） | |
| ショウガ | 1/2片（すり下ろし） | |
| 酢 | 25ｃｃ | |
| 酒 | 25ｃｃ | |
| ケチャップ | 小さじ1 | |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| ごま油 | 小さじ1 | |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1 | |
| 春雨 | 少々 | |
| レタス | 2枚 | |
| トマト | 適量 | |
豚肉は、ミートハンマーなどで叩き食べやすい大きさに切って、おろししょうが、酒、しょうゆをかけて、よくもみこみ、しばらくおく。小鍋にネギ・ショウガ・酢・酒・ケチャップ・ごま油・水溶き片栗粉を入れて火にかける。かき混ぜながら加熱し、とろみがついたら火からおろす。
肉に小麦粉と片栗粉をとまぶしつけて、揚げ油で揚げる。春雨をさっと揚げる。
揚げた春雨をお皿にしいて、肉を盛り付け、たれをかけてできあがり
