豚のなすシソロール

	*豚のなすシソロール*
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2人前材料


	薄切り豚肉	10枚
	なす	1から1．5個
	大葉	10枚
	片栗粉	大さじ1
	オイスターソース	大さじ1．5
	みりん	大さじ1
	酒	大さじ２
	砂糖	小さじ1
	中華だし	小さじ1
	飾り用大葉	4枚（細線切り）

1: なすを縦半分に切りなすの大きさに合わせ斜め切りにし水にさらし、水気を拭き取っておく。オイスターソース・酒・みりん・砂糖・中華だしを混ぜ合わせておく。

2: 豚肉の片面に塩コショウをし、塩コショウした側で大葉で巻いたナスを巻く。次に片栗粉を軽くまぶし、油を熱したフライパンに並べ中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして中まで火を通す。

3: 強火にし、合わせ調味料を加え全体にからめ、水分がなくなりてりが出たら皿に盛り大葉を散らしてできあがり。