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豚バラパリパリサラダ |
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2人前材料
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| 豚バラ | 150g（食べやすい大きさに切る） | |
| ニンニク | 1片（みじん切り） | |
| オリーブオイル | 大さじ3 | |
| 醤油 | 大さじ1 | |
| ワイン | 大さじ1 | |
| ワインビネガー（または酢） | 大さじ2 | |
| コンソメ | 小さじ1 | |
| 塩胡椒 | 適量 | |
| レモン | 適量 | |
| トマト | 適量 | |
| キャベツ | 葉3から4枚（ふと千切り） | |
| 貝割れ | 1パック | |
| 大葉 | 適量（細線切り） | |
オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れ弱火で炒め香りを出す。香りが出たら豚バラを入れ炒める。焼き色がついたら塩胡椒をして火を止める。キャベツ・貝割れを切り水にさらし切っておく。
醤油・ワイン・ワインビネガー（または酢）コンソメを入れ混ぜ、再度加熱し一回沸騰させ火を止める。皿に野菜を盛りつけ上に汁ごと肉を盛りつける。
トマト・レモンを添え、千切りの大葉を散らして出来上がり
