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豚肉のみぞれ南蛮 |
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2人前材料
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| 豚ロース生姜焼き用 | 200g（食べやすい大きさに切る） | |
| 塩胡椒 | 少々 | |
| 小麦粉 | 少々 | |
| 玉ねぎ | 1/2（スライサーでスライス） | |
| 生姜 | 小さじ1（すり下ろし） | |
| 人参 | 1/3（千切り） | |
| トマト | 1/2（食べやすい大きさ） | |
| ダイコン | 10cm（すり下ろし水を切る） | |
| だし汁 | 100ｃｃ | |
| 酢 | 大さじ1 | |
| レモン汁 | 大さじ1 | |
| 醤油 | 大さじ3 | |
| 砂糖 | 小さじ2 | |
| 大葉 | 2枚（千切り） | |
肉に軽く塩胡椒し小麦粉を振る。だし汁・酢・レモン汁・醤油・砂糖を合わせスライスした玉ねぎ・生姜・人参を合わせ電子レンジで1分加熱。
フライパンにサラダ油少々を入れて火にかけ肉をまぶしつけてフライパンで両面焼き合わせ調味料につけ込む。冷蔵庫で2時間以上なじませる。食べる直前に、かためにしぼった大根おろしとトマトを加えてざっくり混ぜ皿に盛る
千切りの大葉を散らして出来上がり
