なすの肉巻き

	*なすの肉巻き*
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2人前材料


	豚バラ薄切り	6枚
	なす	3本（拍子切りにし水にさらす）
	アサツキ	適量
	レモンスライス	2枚
	※みそ	大さじ1
	※レモン汁	1／2個分
	※ショウガ	1片（すり下ろし）
	※醤油	大さじ2
	※砂糖	大さじ1
	※ごま	大さじ1
	※みりん	大さじ1

1: 豚肉を広げ、片面に薄く薄力粉をふり、その上に水気をふき取ったなすをおき、なすを巻く。
※をあわせておく

2: フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、肉巻きを入れ焼く（このとき、とじ目を下し重ならないように入れる）豚肉の両面にしっかりと焼き色がついたら、よけいな油を拭き取り弱火にして※を入れ煮汁をからめる。

3: 皿に盛りアサツキを散らし、レモンを添えできあがり