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男の料理学レシピ チャプチェ風パスタ
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材料(2人分)

チャプチェ風パスタ
牛肉 50g
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
小さじ1/2
ごま油 小さじ1
サラダ油 大さじ2
ニンニク 1片
溶き卵 1個
玉ねぎ 1/2個
ニラ 1/2束
にんじん 1/4
エノキ 1/4
めんつゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
小さじ1
コショウ 適量
中華だし 小さじ1
ごま油 小さじ1
ごま 少々


1.

ピュアなオリーブオイルが必要なパスタです
コスタドーロ ピュア オリーブオイル


牛肉は細切りにし、醤油・砂糖・ニンニク(すり下ろし)・ごま油・塩コショウに漬けておく。玉ねぎはクシ切り、エノキは石突きを取り食べやすい大きさに切る。ニラは5cm位にザク切り、にんじんは千切りにしておく。

2.

フライパンでサラダ油で溶き卵を半熟に焼き大きめのボールに入れる。フライパンを洗いサラダ油を入れ、牛肉を炒める。火が通ったら玉ねぎを炒めニラ・エノキを加えサッと炒めボールに入れる。

3

茹でたてのスパゲッティをボールに入れ和え、めんつゆ・砂糖・ごま油を入れ塩コショウで味を調える

お皿に盛りつけたら出来上がり

本当に良い基本調味料はここに有ります



料理は絵と同じです。きれいな料理が出来ても、キャンバス(皿)が良くないと台無しになります。
個人的な趣味では、色はシンプルな白。そこにきれいに絵を描きたいと考えています。



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