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筍のペペロンチーノ |
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筍のペペロンチーノ |
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材料（2人分）
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| 材料（2人分） | オリーブオイル | 大さじ2 | |
| にんにく | 2片（みじん切り） | ||
| 輪切り唐辛子 | こさじ１ | ||
| ベーコン | 1枚(食べやすい大きさ） | ||
| 筍 | 1個（ふと千切り） | ||
| ピーマン | 1個(種を取りふと千切り） | ||
| ゆで汁 | 90㏄ | ||
| ワイン | 小さじ2 | ||
| 醤油 | 大さじ2 | ||
| コンソメ | 小さじ２ | ||
| 塩胡椒 | 適量 | ||
| バジル | 適量 | ||
| パセリ | 適量 | ||
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ピュアなオリーブオイルが必要なパスタです  コスタドーロ ピュア オリーブオイル   |
深鍋にたっぷりの水、米を大さじ一杯くらい入れて筍を縦半分に割って入れ、浮き上がらないようにお皿などで落し蓋をして 、煮立ったら中火で３０分くらい（根元に菜ばしなどスッと通ればよい）湯がく。
フライパンにオリーブオイルを入れ鷹の爪とにんにくを入れ弱火にかける。香りが出たらベーコンを入れよく炒める。筍・ピーマンを入れ軽く炒め合わせる。
ゆで汁を入れワイン・醤油・コンソメ・バジル・塩胡椒で味を調える。
茹でたてのパスタをフライパンで絡め合わせてできあがり。お皿に盛りつけたら、パセリを散らしてできあがり。
| 料理は絵と同じです。きれいな料理が出来ても、キャンバス（皿）が良くないと台無しになります。 個人的な趣味では、色はシンプルな白。そこにきれいに絵を描きたいと考えています。 |
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