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男の料理学レシピ ツナと大葉のガーリックスパゲティ
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材料(2人分)


オリーブオイル 大さじ2
鷹の爪 輪切り12片から15片
ニンニク 3片(みじん切り
ツナ缶 1個(オイル等は切っておく)
タマネギ 1/2(スライス)
シメジ 1パック(石突きを取りほぐしておく)
ニンジン お好みで(薄いくし切り)
ピーマンまたは青菜 今回は小松菜1株(水洗いし食べやすい大きさ)
スパゲッティ 200g
白ワイン 大さじ2
コンソメスープ 120ccのゆで汁でコンソメ1個を溶かす
大葉 6枚(薄く千切り)
4摘み
醤油 小さじ2杯
ブラックペッパー 2振り
1.唐辛子・ニンニク


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フライパンにオリーブオイル、唐辛子・ニンニクを弱火で炒める。
香りが出たらタマネギを半透明になるまで炒め、ツナ・シメジ・ニンジンを入れ炒める

2.味付け

コンソメスープ、醤油、塩4摘み、ブラックペッパー2振り

3.スパゲティ

茹でたてのスパゲッティをフライパンに入れて、よく絡める

お皿に盛りつけたら、大葉をタップリ散らしてできあがり。

本当に良い基本調味料はここに有ります







”粉チーズ”として、一般に売られているあれがパルミジャーノチーズの風味だと思っていらっしゃる方がいるのは大変残念なことです。本物のレジャーノチーズの持つ、独特の塩味や、その香りとの間には、あまりにかけはなれた違いがあるのです。



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