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男の料理学レシピ ウィンナーとフレッシュバジルのペペロンチーノ
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材料(2人分)

オリーブオイル 大さじ2
鷹の爪 輪切り12片から15片
ニンニク 3片(スライス
ウィンナー 6本くらい(4本斜め切り2本はウィンナーに筋を入れる)
タマネギ 1/2(スライス)
フレッシュバジル 葉8枚(粗みじん)芽2個(飾り)
スパゲッティ 200g
白ワイン 大さじ2
コンソメスープ 120ccのゆで汁でコンソメ2個を溶かす
4摘み(ウィンナーの塩気を見て増減する)
醤油 小さじ2杯
ブラックペッパー 2振り
1.唐辛子・ニンニク


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フライパンにオリーブオイル、唐辛子・ニンニクを弱火で炒める。
香りが出たらタマネギ・ウィンナーを入れ炒める。
タマネギがしんなりしたら、トマトを入れる

2.味付け

コンソメスープ、バジル、醤油、塩4摘み、ブラックペッパー2振り

3.スパゲティ

茹でたてのスパゲッティをフライパンに入れて、よく絡める

お皿に盛りつけたら、1本物のウィンナーは一番上にし、バジルの芽を飾りできあがり。

本当に良い基本調味料はここに有ります






”粉チーズ”として、一般に売られているあれがパルミジャーノチーズの風味だと思っていらっしゃる方がいるのは大変残念なことです。本物のレジャーノチーズの持つ、独特の塩味や、その香りとの間には、あまりにかけはなれた違いがあるのです。

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