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男の料理学レシピ ペンネのポトフカレー風味
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ペンネのポトフカレー風味

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材料(2人分)

バター 20g
カレー粉 大さじ1/2
ガラムマサラ(あれば) 2振り
シナモン(あれば) 2振り
ニンニク 1片(みじん
ベーコン 2枚
タマネギ 1(くし切り)
キノコ(今回はエノキ) 50g(石突きを取って食べやすい大きさ)
キャベツ 1/4
ジャガイモ 小2個(皮をむいて乱切り)
ピーマン 1個(太い千切り)
ニンジン1/2 皮をむいてくし切り
ペンネ 80g
白ワイン 大さじ2
コンソメ 1個
200cc
2摘み
醤油 小さじ1杯
ブラックペッパー 2振り
1


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鍋にバターを入れベーコンと野菜(ピーマン以外)をいれ炒める。(野菜は冷蔵庫のあまり野菜を適当に)
水とコンソメを注ぎ、カレー粉(あればガラムマサラとシナモン)を入れ煮込む

2.味付け

野菜が柔らかくなったらワイン・塩胡椒・醤油で味を調える

3.スパゲティ

堅めに茹でたペンネをに入れて、ペンネがちょうど良い堅さになるまで茹でる。

お皿に盛りつけたら、パセリなどをかざりできあがり。

本当に良い基本調味料はここに有ります





”粉チーズ”として、一般に売られているあれがパルミジャーノチーズの風味だと思っていらっしゃる方がいるのは大変残念なことです。本物のレジャーノチーズの持つ、独特の塩味や、その香りとの間には、あまりにかけはなれた違いがあるのです。



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