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中華風海鮮あんかけスパゲティ |
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材料（2人分）
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| エビ | 8尾 | |
| イカ1/4ロール | 輪切り12片から15片 | |
| ベビーHホタテ | 5から6個 | |
| 青梗菜 | 1株 | |
| キクラゲ | 適量 | |
| キノコ（エノキ・椎茸） | ４０ｇ | |
| 長ネギ | 1/2本斜め切り | |
| ※お湯 | 300ｃｃ | |
| ※中華だし | 小さじ2 | |
| ※醤油 | 小さじ2 | |
| ※塩 | 一つまみ | |
| ※テーブル胡椒 | 2から4振り | |
| ※オイスターソース | 小さじ2 | |
| ※砂糖 | 小さじ1 | |
| 片栗粉 | 大さじ1（大さじ1の水で溶く） | |
| スパゲッティ | ２００ｇ | |
| ごま油 | 大さじ1 | |
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※を合わせ調味液を作っておく。
フライパンにサラダ油を入れ、魚介→野菜の順に炒め調味液を入れる。フツフツしてきたら水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける
茹でたてのスパゲッティをボールに入れごま油とあえる。
お皿に盛りつけ２のあんをかけてできあがり。
| ”粉チーズ”として、一般に売られているあれがパルミジャーノチーズの風味だと思っていらっしゃる方がいるのは大変残念なことです。本物のレジャーノチーズの持つ、独特の塩味や、その香りとの間には、あまりにかけはなれた違いがあるのです。 |
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