米粉でもっちりカボチャの簡単ニョッキ
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材料（2人分）

	カボチャ	200ｇ
	米粉	100g＋α
	卵	1個
	ナツメグ	少々
	塩こしょう	少々
	粉チーズ	大さじ1
	米粉の打ち粉	少々
	オリーブオイル	少々
	バター	少々
	ベーコン	1枚（適当な大きさ）
	玉ねぎ	1/2（クシ切り）
	にんじん	1／2本（クシ切り）
	シチューの素	2カケ（2皿分）
	水	250ｃｃ
	牛乳	100ｃｃ
	小麦粉	大さじ1
	パセリ	適量

カボチャはラップをして電子レンジで加熱。7から8分（柔らかくなるまで）加熱した後、皮をむきマッシャーでつぶす。ナツメグ、塩、こしょう、粉チーズ、卵を加えて混ぜあわせる（柔らかめの耳たぶくらい。柔らかすぎたら米粉を足す）。
打ち粉を振って指の太さくらいにのばし、2cm程に切っていき、フォークの背で筋を付けてたっぷりのお湯で茹でる。
浮いてきたらバットに取り、くっつかないようにかるくオリーブ油をかけておく。

ベーコン・野菜をバターで炒め水を入れ茹でる。野菜が柔らかくなったら火を止めシチューの素を溶かし牛乳を加え弱火で煮込む。

シチューが仕上がったらニョッキを加えて和え、お皿に盛りつけ刻みパセリを散らしてできあがり。

本当に良い基本調味料はここに有ります

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生パスタで作る クリームなどのソースは太いパスタの方が美味しいので、この際麺も手作りでいかがでしょう。

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