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油を使わない鶏のエスニック照り焼き |
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2人分の材料
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鶏胸肉を食べやすい大きさに切りポリ袋に酒と一緒に入れ揉み込みしばらく置く。鶏肉を取り出し片栗粉をまぶす。めんつゆ・酒・みりん・蜂蜜を合わせておく
テフロンのフライパンに鶏肉を皮目から焼き、焼き色がついたら裏返し両面焼く。合わせ調味料を入れふたをして蒸し焼きにする。ふたを開けたれが煮詰まってきたらガラムマサラを入れ、よく和えながら更に煮詰めタレが無くなりそうになったら白ごまを振り火を止める
皿に盛り大葉を散らして出来上がり（丼でもおいしいですよ）
