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男の料理学レシピ チキンのオレンジソース添え
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2人分の材料

チキンのオレンジソース添え
鶏胸肉 2枚
大さじ1
塩胡椒 少々
サラダ油 少々
100cc
50cc
コンソメ 小さじ1
オレンジマーマレード 大さじ6
バター 20g
レモン汁 小さじ1
塩胡椒 少々
醤油 小さじ1

1

鶏肉は皮目をフォークでついて、ポリ袋を入れ酒を振りしばらく置き、水分をぬぐい塩、こしょうをふっておく。フライパンに油を熱し、肉の両面をこんがりと焼く。

2

焼き油をペーパータオルでふいて、酢・水・コンソメを加え煮立たせる。煮たったら弱火にしてマーマレードを溶き混ぜ、フタをして10分蒸し煮にする。肉を取り出し、煮汁にとろみが出るまで中火で煮つめる。バター・醤油・レモン汁を入れ塩胡椒で味を調える。

3

肉を食べやすい大きさに切り、お皿に盛りソースをかけ回し出来上がり。


【おためしセット】468-60_2