玉ねぎを刻んでバターで塩コショウで炒めボールに移す。あら熱が取れたら麩、みじん切りのにんじん・ピーマン・挽肉を入れ、塩胡椒・ナツメグを入れ良くこねる。すり下ろし生姜・醤油。みりん・砂糖・片栗粉を混ぜ合わせておく。小さめの鍋に湯を沸かし、火を止めて卵を入れ15分置く。15分たったら水で冷やす。

皿にご飯・レタス・キャベツ・トマトを盛り、上に少し空洞を作り温泉卵を落とす。炒め煮にしたたれをご飯にかけ回しハンバーグを乗せ白ごまをまんべんなくかけ出来上がり。