新じゃがと手羽中のあっさり煮

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2人分の材料


手羽中	300g
ごま油	大さじ1
新じゃが	3個（少し洗って皮ごと食べやすい大きさに切る）
にんじん	1/2（乱切り）
こんにゃく	1/2（短冊に切り中心に切れ目を入れ端から中へ通す）
インゲン	数本（適当な大きさに切る）
三温糖	大さじ2
醤油	大さじ4
酒	大さじ2
だしの素	大さじ2

1: ごま油を圧力鍋に入れ鶏手羽を焦げ目がつくように両目焼く。焦げ目がついたらジャガイモ・にんじんこんにゃくを入れひたひたに水を足す。

2: 砂糖・醤油・酒・だしの素を入れ煮立ったらアクを良く取る。

3: ふたを閉め10分加圧し、自然にふたが開くのを待つ。ふたが開いたらインゲンを入れ軽く煮る。