鶏と茄子の簡単生姜焼き

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2人分の材料


鶏(モモ肉）	1枚（食べやすい大きさに切り塩胡椒する）
なす（大）	1本（乱切り、水につけてアクを抜く）
長ネギ	1/2（斜め切り）
にんにく	1片（すりおろし）
※生姜	1片（すりおろし）
※めんつゆ	大さじ２
※酒	大さじ１
※豆板醤	小さじ2
※胡麻	大さじ１

1: フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）を入れ鶏の皮をしたにして焼く（。きつね色になったら返し更に焼き火が通ったら更に取る。
フライパンをサッと洗い大さじ2のサラダ油を大さじ2（分量外）入れなすを炒める。氏ナットしたら皿に取る

2: ※を合わせる。

3: 再度フライパンを洗いサラダ油大さじ1を入れ弱火でにんにくを炒める。香りが出たらネギを入れ炒め火が通ったら1の肉となすを入れ、※を合わせサッと炒めできあがり