肉団子と春雨の中華スープ

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2人分の材料

＊スープ＊

サラダ油	少々
長ネギ（白いところ）	1/2本（斜め切り）
ニンジン	1/2本（千切り）
青味野菜（青菜かピーマンなど）	少々（食べやすい大きさ・ピーマン千切り）
春雨	25ｇ位
生姜（すり下ろし）	小さじ1
水	400ｃｃ
中華だし	小さじ2
オイスターソース	大さじ1
醤油	大さじ1
塩・胡椒	少々
酒	大さじ1
水溶き片栗粉	大さじ１を大さじ1．5の水で溶く

１: ハンバーグと同じ要領で肉を仕込む。仕込んだ肉を適当な大きさでミートボールを作る。

２

フライパンにサラダ油をひき、肉団子を転がしながら焼き、肉団子に少し焼き目がついてきたらスープの材料を全てフライパンに加えます。アクをとり、春雨を入れて煮る。

３: 春雨が煮えたら調味をして、最後に水溶き片栗粉を少しずつ入れ、一煮立ちしたら完成