ねぎ塩鉄板鶏

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2人分の材料


鶏もも肉	2枚
酒	少々
塩胡椒	少々
キャベツ	2から3枚（食べやすい大きさにちぎる）
：塩だれ：
ごま油	大さじ2
塩	小さじ1
長ネギ	1/2本（みじん切り）
砂糖	小さじ1
すり胡麻	大さじ1
酒	大さじ1
酢またはレモン汁	大さじ1
中華だし（ウェイパー）	小さじ1
糸唐辛子（または七味）	少々

1: 鶏肉に酒を軽くふって揉み込み、なじんだら、塩胡椒をしてしばらく置く。

2: フライパンを強火でよく熱し、油（分量外）をひき、鶏肉をこんがり焦げ目が付くまで焼いたら、タレを少しだけかけて、馴染ませる

3: 鉄板にキャベツを敷き火にかけ厚くなったら鶏を盛りつけ、残りのタレをかけ回す。糸唐辛子を飾りできあがり