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男の料理学レシピ 台湾風フライドチキン
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2人分の材料

台湾風フライドチキン
鶏胸肉 2枚
※ニンニク 1片(すり下ろし)
※ショウガ 1片(すり下ろし)
※酒 大さじ1
※ごま油 大さじ1
※塩こしょう 少々
※醤油 大さじ1
※中華だし 小さじ1
※白ごま 大さじ1
※五香粉 小さじ2
1
1個
片栗粉 大さじ3

1

鶏肉は厚いところをそぎ肉たたきで叩いて均一に延ばす。
ポリ袋に肉と※をあわせ揉み込み1時間以上つけ込む。

2

ポリ袋に卵・片栗粉をまぶし入れ揉み込む。
160度の油で5分ほど揚げいったん取り上げ肉を休ませる。
油の温度を180度に揚げ、きつね色になるまでカラッと揚げる。

3

皿に盛りできあがり。


【おためしセット】468-60_2