2人分の材料
鶏肉は厚いところをそぎ肉たたきで叩いて均一に延ばす。 ポリ袋に肉と※をあわせ揉み込み1時間以上つけ込む。
ポリ袋に卵・片栗粉をまぶし入れ揉み込む。 160度の油で5分ほど揚げいったん取り上げ肉を休ませる。 油の温度を180度に揚げ、きつね色になるまでカラッと揚げる。
皿に盛りできあがり。