リッチハンバーグステーキ

	*リッチハンバーグステーキ*
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２人分の材料


	挽肉	300g
	麩	カップ1（良くすりつぶす）
	玉ねぎ	1/2個（みじん切り）
	バター	20ｇ
	卵	1個
	コンソメ	小さじ1
	塩胡椒	少々
	ナツメグ	小さじ1

	※玉ねぎ	小1/2（すり下ろし）
	※トマトケチャップ	大さじ3
	※ウスターソース	大さじ2
	※醤油	小さじ1
	※砂糖	小さじ1/2
	※酒	大さじ2
	※バター	大さじ1
	※パセリ	少々

1: 玉ねぎを刻んでバターを入れプラスチックのボウルに入れ電子レンジで加熱する。
あら熱が取れたら麩、挽肉を入れ、卵・塩胡椒・ナツメグを入れ良くこねる。

2: 丸め空気を抜き形を整え、強火のフライパンで片面焼き目をつけ、返した後に弱火にして蓋をし蒸し焼きにし別皿に取る。
肉汁の入ったままのフライパンにバター・玉ねぎを入れ弱火で炒める。
※を合わせ入れ弱火でカルクに詰める。

3: ソースが半分くらい煮詰まったら皿のハンバーグに盛り、野菜などを添え出来上がり。パセリなどを散らしできあがり。