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味噌煮込みベジバーグ |
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２人分の材料
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玉ねぎ・椎茸・ニンジンを刻んでバターを入れプラスチックのボウルに入れ電子レンジで加熱する。
あら熱が取れたら麩、挽肉を入れ、卵・塩胡椒・ナツメグを入れ良くこねる。
丸め空気を抜き形を整え軽く小麦粉をまぶしフライパンで両面を焼き赤ワインを入れる。
一回沸騰させアルコールを飛ばし、水を加える。
沸騰したらみりん・砂糖・コンソメ・酢・醤油・味噌を入れ中火から弱火で煮込む。
ソースが半分くらい煮詰まったらバターを煮溶かす。
皿に盛り、野菜などを添え出来上がり。
