鶏肉の厚いところに包丁で切り込みを入れ筋も切る。肉をポリ袋に入れて※を揉み込み、オリーブオイルも加えたら30分以上冷蔵庫に入れておく

肉に牛乳を加えて●の粉をまんべんなくまぶし、天板に肉を並べて250度のオーブンで、表面に脂が浮き出して粉っぽさがなくなるまで焼き出来上がり。