2人分の材料
豆腐を耐熱皿に入れてラップをせずに600Wで5分程加熱して水抜きをし粗熱が取れるまでそのまま置いておく。 ボウルに鶏挽肉、水抜きした豆腐等の※を加えて、粘りが出るまでよく捏ね混ぜておく。
フライパンにサラダ油を加えて熱し、挽肉をハンバーグ状にして並べ、ナスも一緒に入れて中火で両面をこんがり焼いていく。ハンバーグに焼き色がついてきたら●を入れ煮込む。
皿に盛り白髪ネギを添えて出来上がり。