つくねバーグのみぞれ煮

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	*つくねバーグのみぞれ煮*
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２人分の材料


	※鶏挽肉	200g
	※豆腐	1/2丁
	※ショウガ	1片（すり下ろし）
	※椎茸	2枚（みじん切り）
	※ニンジン	1/4本（みじん切り）
	※大葉	3から4枚（みじん切り）
	※卵	1個
	※コンソメ	小さじ1
	※塩	少々
	※片栗粉	大さじ2
	ナス	1本（1/2）
	白髪ネギ	適量
	●水	50ｃｃ
	●大根おろし	200g
	●醤油	大さじ2
	●みりん	大さじ1
	●酢	大さじ1/2
	●砂糖	小さじ1
	●ダシの素	小さじ1
	●酒	大さじ1

1: 豆腐を耐熱皿に入れてラップをせずに６００Ｗで5分程加熱して水抜きをし粗熱が取れるまでそのまま置いておく。
ボウルに鶏挽肉、水抜きした豆腐等の※を加えて、粘りが出るまでよく捏ね混ぜておく。

2: フライパンにサラダ油を加えて熱し、挽肉をハンバーグ状にして並べ、ナスも一緒に入れて中火で両面をこんがり焼いていく。ハンバーグに焼き色がついてきたら●を入れ煮込む。

3: 皿に盛り白髪ネギを添えて出来上がり。