チキンの中華テリマヨ

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	*チキンの中華テリマヨ*
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２人分の材料


	鶏モモ肉	2枚
	塩胡椒	適量
	サラダ油	大さじ1
	白ワイン	大さじ2
	※にんにく・ショウガ	各1片（すり下ろし）チューブで可
	※オイスターソース	大さじ2
	※醤油	大さじ2
	※みりん	大さじ2
	※酒	大さじ2
	※砂糖	大さじ1
	※五香粉	適量（無くても可）
	※黒ごま	小さじ1
	ごま油	小さじ1
	マヨネーズ	適量

1: 鶏肉を食べやすい大きさに切り塩胡椒をす。※を合わせておく。
フライパンにサラダ油入れ、肉を皮目から焼く。
きつね色になったらひっくり返し、両面焼く。白ワインを振り入れフタをして蒸し焼きにする。
余計な油を拭い※を入れ煮絡める。

2: 最後にやや強火にして煮汁を煮詰め、ごま油を回しかけ、肉を取りだし切り分け皿に盛る。

3: タレをかけ回しマヨネーズをかけ回し出来上がり。