鶏肉を食べやすい大きさに切り塩胡椒をす。※を合わせておく。
フライパンにサラダ油入れ、肉を皮目から焼く。
きつね色になったらひっくり返し、両面焼く。白ワインを振り入れフタをして蒸し焼きにする。
余計な油を拭い※を入れ煮絡める。

タレをかけ回しマヨネーズをかけ回し出来上がり。