鶏肉を食べやすい大きさに切り塩胡椒をしまんべんなく片栗粉をまぶしておく。※を合わせ手おく。フライパンにオリーブオイルを入れにんにくを入れ低温で炒める。香りが出たらにんにくをとりだし、肉を皮目から焼く。きつね色になったらひっくり返し、両面焼く。白ワインを振り入れフタをして蒸し焼きにする。

皿に盛りレモンを飾り出来上がり。