チキンのスペイン風煮込み

	*チキンのスペイン風煮込み*
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2人分の材料


	鶏モモ肉	2枚
	オリーブオイル	大さじ2
	にんにく	2片（みじん切り）
	玉ねぎ	1/2個（スライス）
	トマト	1個（粗みじん）
	パプリカまたは赤ピーマン	2個（粗みじん）
	塩胡椒	適量
	白ワイン	100ｃｃ
	レモン汁	大さじ2
	コンソメ	小さじ2
	醤油	小さじ1
	ローリエ	1枚

1: フライパンにオリーブオイルを入れ弱火で熱する。玉葱とニンニクを入れ水分がなくなるまで炒める。肉を皮目から入れ、全体がキツネ色になるまでソテーする。これらを圧力鍋に移す。

2: 鍋にパプリカ（ピーマン）・トマト・白ワインを入れ加熱。コンソメ・醤油・ローリエを入れ塩胡椒で味を調えフタをして10分加圧。

3: 肉を取りだし食べやすい大きさにそぎ切りする。鍋の汁を煮詰める。スープと具を皿に盛り、その上に、切り分けた肉を盛りできあがり