丸め空気を抜き形を整え、フライパンで両面を焼く。一回取りだしフライパンを拭いオリーブオイル・にんにくを弱火で炒める。香りが出たらホールトマトを潰して入れ、ワイン・コンソメ・ウスターソースとハンバーグを入れ煮込む。ソースが半分くらいになったらパルメザンチーズ・塩胡椒で味を調える。