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ピーマンの肉詰めごま風味

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2人分の材料

合びき肉 200gくらい
玉ねぎ 小1/2個(みじん切り)
バター 大1/2
パン粉 大2
牛乳 大1
少々
コショウ・ナツメグ 各少々
溶き卵 1/2個分
ピーマン 4個(1/2に切ってヘタと種を取る)
片栗粉 適量
白ごま 大さじ5くらい
サラダ油 少々
TERIYAKIソース 大さじ2
中華だし汁 100ccの湯に小さじ1/2の中華ダシを溶く

タマネギのみじん切りをバターでよく炒め、さましておく
ピーマンの内側にしっかり片栗粉をまぶす。
合い挽き肉・さめたタマネギ・パン粉・牛乳・塩胡椒・ナツメグ・溶き卵をボールに入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、これをピーマンにしっかり詰める。
平皿にごまを敷きピーマンの肉詰めの肉の部分を押しつけるように肉の部分にごまをタップリつける。

フライパンに油を入れ、加熱したら肉詰めの肉を下にして焼く。しっかり焼き色がついたら返す。
中華だし汁と、TERIYAKIソースをフライパンに入れ、フタをしめて、蒸し焼きにする。

しっかり中まで火が通ったら(判らないようでしたら竹串などを通してみてください)皿に盛り、フライパンに残ったソースをかけてできあがり


【おためしセット】468-60_2