ササミのスジを取り塩胡椒をすり込み1時間以上置いておく。
ピーナッツを大さじ1になるようすり下ろす。にんじん・ネギを太千切りにする。もやしとネギ、にんじんを中華だしで煮てザルにあけボウルに入れる。（煮汁はスープにどうぞ）
耐熱皿にササミを並べ、酒を大さじ2ふりかけラップをして4分くらい加熱。熱いうちにボウルにほぐしておく（汁は取っておく）

皿に盛り黒胡椒を散らし出来上がり。