2人分の材料
鶏モモ肉をポリ袋に入れ醤油・酒・ショウガを入れ揉み1晩冷蔵庫で寝かす。砂糖・醤油・酒・みりんを合わせておく フライパンにサラダ油を少々入れペーパータオルで汁を拭ったら軽く片栗粉をまぶし鶏肉の皮目から焼く。皮目に焼き色がついたら返し、ネギを入れる。
フタをして蒸し焼きにし、火が通ったら合わせ調味料・輪切り唐辛子を入れ照りがでるまで炒め煮にする。
食べやすく切り、皿に盛り糸唐辛子を飾りできあがり