2人前の材料
鍋に400ccのだし汁(400ccの湯に小さじの鶏ガラスープの素を入れる)、酒、肉をいれ、圧力鍋にかけ30分(ふつうの鍋なら肉が軟らかくなるまで)。 蓋が開いたら大根・にんじん・コンニャクを入れ蓋を閉め更に20分加圧する。自然にフタが開いたらキムチ・醤油で味を調える。
更に弱火でお好みの濃さになったら溶き卵を回し入れ、皿に盛り白髪ネギを散らしできあがり