鍋に400ｃｃのだし汁（400ｃｃの湯に小さじの鶏ガラスープの素を入れる）、酒、肉をいれ、圧力鍋にかけ30分（ふつうの鍋なら肉が軟らかくなるまで）。
蓋が開いたら大根・にんじん・コンニャクを入れ蓋を閉め更に20分加圧する。自然にフタが開いたらキムチ・醤油で味を調える。