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男の料理学レシピ バター醤油ステーキのガーリックライス添え
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2人前の材料

  バター醤油ステーキのガーリックライス添え
ステーキ肉 2枚
塩胡椒 適量
オリーブオイル 大さじ1
バター 小さじ2
醤油 大さじ2
日本酒 50cc
バター 大さじ1
ご飯 2杯強
にんにくパウダー 大さじ1(お好みで)
パセリ 適量
大葉 5枚

1

肉は、焼く30分前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。筋きりをして、肉たたきで軽くたたき、塩胡椒をする。
大葉は細線切りにしておく。
ご飯を耐熱ボウルに入れガーリックパウダー・パセリを入れ少し加熱(バターが溶ける程度)

2

フライパンにオリーブオイルを入れ熱して少し煙が出るくらいにする。熱したら肉を入れる。表面に肉汁が浮いてきたら、ひっくり返し、レア10秒、ミディアム20秒、ウェルダン30秒ほど焼き、日本酒を入れアルコールを飛ばす。
肉を取り出しホイルに包んで休ませる(少し加熱したオーブンまたはオーブントースターに入れておく)。
残ったフライパンに休ませた肉からでた肉汁・バター・醤油を入れ加熱。

3

皿にご飯と、休ませた肉を斜め切りにし皿に盛りソースをかけ回し、大葉を散らし出来上がり。



【おためしセット】468-60_2