カリフォルニアロール（ステーキ）

炊きあがったご飯に寿司酢を合わせ、冷まします。ステーキ肉を拍子切りにして※に漬け込みます（30分）
フライパンに油をひき肉を軽く焼き、つけ込みダレをかけ回し皿に取ります。

巻きすに、ラップをひき、のり一枚のせ、手前側にのりと同じ大きさにご飯をひきます、上に黒ごまをまんべんなくかけアボガドを綺麗に並べます。そしてもう一枚ラップをかけてひっくり返します。海苔の上に、1のステーキ肉、サラダ菜のせ、キュッと巻いて出来上がり。
適当な大きさに切り分け、万能葱を飾り混ぜ合わせたソースをかけてできあがり。
（混ぜたソースをビニール袋等に入れ、隅を少し切り取り絞り出せばおしゃれにソースがかけられます）