豆腐の蟹あんかけ(もどき）

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2人前材料

豆腐の蟹あんかけ(もどき)

　　

豆腐	1丁
昆布だし	適量
水	200㏄くらい
ネギ	5cmくらい（千切り）
かにかま	2本
干し椎茸	ひとつまみ
白だし醤油	お好みで
ゆず胡椒	少々
水溶き片栗粉	適量
青ネギ	適量（みじん切り）

1: 豆腐を昆布だしで3分くらい煮る。

2: 鍋に水、ネギ、カニかま、干し椎茸を入れ煮込む。椎茸が煮えたらだし醤油・ゆず胡椒を入れ味を調える。

3: 水溶き片栗粉を入れとろみを付け皿に盛った豆腐にかける。青ネギを散らしてできあがり