里芋のガーリック炒め
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2人分の材料
里芋
300ｇ皮を剥き水で洗い1/2に切りザルにあける。
ベーコン
1枚（拍子切り）
玉ネギ
1/2（スライス）
きのこ
写真は椎茸50gくらい（石突きを取り、スライス）
にんにく
2片（粗みじん）
オリーブオイル
大さじ2
鷹の爪
一つまみ
コンソメ
小さじ2
ワイン
大さじ1
醤油
小さじ２
バジル
大さじ1
塩胡椒
適量
パルミジャーノ
大さじ1
パセリ
少々（みじん）
フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪・ベーコンを入れ弱火で炒め香りを出す。里芋をレンジで2から4分加熱（柔らかくなるまで）。
玉葱を入れ炒め、きのこ・里芋を入れ炒める。コンソメ・ワイン・醤油・バジルで味をつけ良く和え、塩胡椒で味を調える
全体に味が廻ったら皿に盛りパセリを散らす
