メンマとエリンギのピリ辛炒め
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2人分の材料
水煮メンマ
２００ｇ水で洗いザルにあける
ハム
1枚（拍子切り）
長ネギ
1/3本（斜め切り）
白髪ネギ
長ネギ10cm分くらい（好みでラー油を和えておく）
エリンギ
1P（石突きを取り手で裂く）
ごま油
大さじ1
ラー油
お好みで
ごま
大さじ1
酒
大さじ1
醤油
大さじ２
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
フライパンにごま油を熱し、メンマ・長ねぎを炒める。ハム・エリンギを入れ更に炒める。
醤油・ごま・酒・みりん・砂糖を入れ、好みの量ラー油を入れる。
水分が無くなるまで炒め煮にする。
皿に盛り白髪ネギを散らす。
