厚揚げのあっさりおろし煮
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2人分の材料
厚揚げ
1丁（食べやすい大きさに切る）
大根
15cmくらい（すりおろし）
椎茸
2個（石突きを取り飾り包丁を入れる）
水
400㏄
昆布ダシ素
小さじ1（鰹だしでも可）
白だし醤油
大さじ1から２（お好みの味付けで）
醤油
大さじ1
塩
一つまみ
青ネギ
少々（飾り）
水・ダシ・白ダシ醤油・を入れ沸騰させる。大根をおろし軽く水分を絞る
厚揚げ・椎茸を入れ落としぶたをしてしばらく煮込む
火が通ったら大根を入れ醤油・塩で味を調え一煮立ちさせ皿に盛り、青ネギを散らす。
