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2人分の材料
青じそは千切り、みょうがはスライスにする。茄子は縦半分に切ったら背に格子状に切り込みを入れ、縦に３等分に切る。切ったものから水にさらす。
※を混ぜておく。
茄子の水をよく切り、フライパンに多めのごま油を入れて炒める。ボウルなどになすと、たれ、青じそとみょうがを入れて、味をなじませ冷蔵庫で冷やしたらできあがり
