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なすの煮浸し

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2人分の材料

なす 2本
片栗粉 少々
*だし汁*
白だし醤油 30cc
200cc(ダシの濃さはお好みで)
生姜 1片(すり下ろし)チューブでも可
大根おろし 少々
貝割れ 少々

1

茄子を半分に切り、更に2つに切る。皮の部分に切り目を入れ水に暫くつけた後、水気をきっておく。だし汁は調味料合わせ一度煮立てておく。

2

茄子に片栗粉をまぶして揚げる。

3

合わせ調味料に揚げた茄子を入れ、さっと煮る。皿に盛りあら熱を取った後冷蔵庫で冷やす。
食べる直前に大根おろしと貝割れを盛る。


【おためしセット】468-60_2