2人分の材料
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鍋にオリーブ油をいれ、にんにくのスライスを炒め、香りが出てきたらたまねぎを透き通るまでよく炒める。
水をよく切ったナス・ウィンナーを炒め、次にピーマン、最後にトマトを加え炒める。
水+かつおダシの素100ccを加え、調味料を入れ、煮立ったらザク切り大葉を加え、5〜8分（野菜が好みの硬さになるまで）煮る。
野菜が柔らかくなったら塩コショウで味を整え、そのまま皿に盛りつけるか、粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。食べる直前に大葉を飾る。（冷やす場合は少しだけ濃いめに味付ける）
