高菜のごま油炒め

高菜はさっと水洗いして食べやすい大きさに切る。フライパン（油は入れない）でしらすをから煎りする。いったんフライパンから出す

フライパンにごま油を入れ鷹の爪を中火で香りが立つまで加熱（焦がさないこと）、香りが出たら小口切りにした高菜を炒める。
調味料を加えさっと炒める。

皿に盛り１でから煎りしたしらすと白ごまをかける。