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2人分の材料
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鍋に少量の油を入れ生姜・ハム・ネギ・人参を炒め水と中華ダシを加え煮る。人参に火が通ったらキクラゲと椎茸（戻し汁とともに）を入れ更に煮込む
テフロン加工の鍋にサラダ油大さじ2ごま油大さじ1を入れほぐした麺を入れ木べらなどで押しつけるように焼く。（焦げ目がつくように）焼き上がったら皿に盛りつけもう一人前を焼く。
1にカレー粉を入れ塩胡椒で味を調える。最後にjきゃべつとニラを入れ軽く煮る。水溶き片栗粉を入れ1回沸騰させ2の麺の上にかける
