深川風アサリの丼飯

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2人分の材料

アサリむき身	1パック
生姜	1片（みじん切り）
ネギ	1本
マイタケ	1/2パック
玉子	2個
味噌	大さじ1
めんつゆ（3倍濃縮）	大さじ１
水	２００ｃｃ
酒	大さじ1
塩	少々

1: ネギは白いところ斜め切り、青いところの一部をみじん切りにしておく

2: １カップの水にネギ、しょうが、めんつゆ大さじ１、味噌大さじ1と酒大さじ１をいれ、沸騰したらアサリをいれる。

3: アサリが煮えたら卵をまわしかける。蓋をして卵が固まったら、丼のご飯に盛りつけ刻んだ葱をかける